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Vitaminas de origen microbiano

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Las vitaminas son compuestos orgánicos requeridos en muy bajas concentraciones en las reacciones metabólicas de los organismos vivos. Se las incorpora a través de la dieta, aunque desde hace décadas se las produce como píldoras para suplemento dietario. Si bien la mayoría de las vitaminas se obtienen por síntesis química, hay algunas que se producen por métodos extractivos, y otras, a partir de microorganismos. En este último caso, se trata de cepas de hongos, bacterias o levaduras sobreproductoras, en mucho casos modificadas por ingeniería genética.

Vitaminas producidas a partir de microorganismos, para suplementos dietarios, alimentos para animales, y productos farmacéuticos:

  • B2, riboflavina
  • B7, biotina
  • B12, cianocobalamina (sólo puede producirse por fermentación)
  • C, ácido ascórbico

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