Maní transgénico podría presentar ventajas para la producción y para la salud
La industria del maní está pensando en ofrecer mejores productos con calidad mejorada y beneficios para la salud. Así lo señaló Alan Orloff, de la Compañía Clint Williams. Uno de los desarrollos en este sentido es generar maní transgénico que tenga apagados los genes de las proteínas que causan la alergia del maní.
La industria del maní está pensando en ofrecer mejores productos con calidad mejorada y beneficios para la salud. Así lo señaló Alan Orloff, de la Compañía Clint Williams. Uno de los desarrollos en este sentido es generar maní transgénico que tenga apagados los genes de las proteínas que causan la alergia del maní. También es posible aumentar los niveles de ácido fólico, haciendo que el producto sea más saludable. Otros grupos trabajan en el desarrollo de líneas de maní transgénicas resistentes al hongo Sclerotinia, usando genes de alfalfa y de arroz. También se podría alterar la composición del aceite, con beneficios para la salud o para el procesamiento. Estos desarrollos están en su etapa más inicial, y todo el sector coincide en que se requieren más inversiones para avanzar y darle continuidad a los programas de mejoramiento, y que también hay que trabajar sobre la percepción pública negativa que tienen los consumidores, especialmente en Europa, hacia los alimentos transgénicos.
