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Bacillus
Género de bacterias del orden Bacillales. Se las encuentra en el suelo y se caracterizan por la formación de esporas. Muchas especies fabrican enzimas y otras proteínas de interés industrial.

Bacillus thuringiensis (Bt)
Especie de Bacillus que produce toxinas con propiedad insecticida.

Bacteria
Microorganismo procarionte (es decir, sin núcleo), generalmente recubierto por una pared celular rígida.

Bacterias ácido-lácticas
Grupo de bacterias que fermentan carbohidratos dando ácido láctico como producto principal. Se las emplea en la fabricación de yogur, quesos, leche fermentada y embutidos.

Bagazo
Residuo de la caña de azúcar. Se lo emplea como materia prima para la fabricación de papel, combustible, alimento de ganado, abono, etc.


Banco de germoplasma
Colección de todo el patrimonio genético de una o más especies, mantenido con la finalidad de preservar su variabilidad.

Beta-caroteno
Pigmento naranja precursor de la vitamina A. Está presente en frutas, verduras y granos.

Bianual
Planta que requiere de dos años o estaciones para completar su ciclo de vida.

Bioacumulación
Incremento en la concentración de un compuesto químico estable debido a su introducción en un ambiente natural. Si no es biodegradable, la concentración del compuesto aumenta a lo largo de la cadena alimenticia.

Bioaumentación
Aumento de la actividad de las bacterias que descomponen sustancias contaminantes; se usa en procedimientos de biorremediación.

Biocombustible
Combustible que se produce a partir de materiales biológicos (biomasa), sobre todo cultivos y deshechos agrícolas, a través de la combustión o fermentación.

Bioconversión
Conversión de una sustancia química en otra usando organismos vivos, en lugar de enzimas aisladas o procesos químicos.

Biodegradación
Proceso por el cual un compuesto se descompone por acción de agentes biológicos.

Biodiesel
Combustible o aditivo producido a través de la reacción del aceite vegetal o de la grasa animal con el metanol, en presencia de un catalizador, para dar glicerina y biodiesel (metil-ésteres).

Biodisponiblidad
Medida de la cantidad o proporción de droga o nutriente que está verdaderamente disponible y puede ser utilizada por el organismo de forma efectiva.

Biodiversidad
Constituye la variabilidad entre organismos vivos provenientes de distintos ecosistemas: terrestres, marinos, acuáticos y los complejos ecológicos del que forman parte. Incluye la diversidad entre especies, dentro de una especie y entre ecosistemas.

Bioenergía
Energía renovable producida a partir de materiales biológicos. La madera, el carbón vegetal, el estiércol y los rastrojos son formas tradicionales de bioenergía. Los portadores de bioenergía obtenidos a partir de cultivos se conocen como biocombustibles, mientras que el biogás es la mezcla de metano y dióxido de carbono producido por la descomposición bacteriana de desechos orgánicos.

Bioetanol
También llamado etanol de biomasa, principal producto obtenido por la fermentación de almidones y azúcares presentes en la biomasa. Se obtiene a partir de maíz, caña de azúcar, centeno, mandioca, papa, arroz y remolacha azucarera, entre otras materias primas.

Bioética
Rama de la ética que trata el impacto potencial del desarrollo de las ciencias biológicas en la sociedad.

Biofármaco
Producto farmacéutico que se produce por síntesis química. Incluye a las proteínas recombinantes, anticuerpos monoclonales, y otros péptidos, y suele extenderse a las moléculas empleadas en terapia génica, terapias celulares, e ingeniería de tejidos.

Biogás
Mezcla de los gases generada por la descomposición anaeróbica (sin oxígeno) de la materia orgánica (basura, desechos agrícolas, estiércol y aguas residuales domésticas e industriales).

Bioinformática
Es la aplicación de la computación e informática para organizar, analizar y entender la información biológica contenida en los ácidos nucleicos y las proteínas.

Bioingeniería
Uso de tejidos, órganos o porciones de órganos artificiales para reemplazo de partes dañadas del cuerpo.

Biolística o biobalística
Técnica usada para llevar a cabo la transformación genética, disparando el ADN adherido a un vehículo físicamente capaz de atravesar la pared celular e ingresar a la célula. Actualmente se usan micropartículas de oro, y la fuerza propulsora es la expansión de un gas inerte comprimido, habitualmente helio.

Biolixiviación
Uso de microorganismos para solubilizar compuestos, de manera que sus elementos puedan ser extraídos a partir de un material, cuando el agua u otro solvente son filtrados a través de éstos.

Biomasa
Toda la materia orgánica que proviene de la fotosíntesis. Incluye a los árboles, plantas y a los residuos asociados, desechos animales, industriales y municipales. También, la masa total de organismos vivos que hay en una unidad de área (por ejemplo, en un fermentador).

Biomoléculas
Moléculas que forman parte de los seres vivos.

Biopesticida
Pesticida de origen biológico, como los virus, bacterias, feromonas, etc.

Biopharming
Del inglés, uso de plantas o animales transgénicos para la fabricación de fármacos.

Bioproceso
Proceso que emplea a organismos, células, o componentes de células, para realizar reacciones enzimáticas o fabricar productos.

Biorreactor
Tanque en el que los microorganismos o células llevan a cabo los procesos biológicos como la fermentación, o donde se cultivan las células para la producción de proteínas recombinantes o para la explotación comercial de sus metabolitos.

Biorremediación (o biocorrección)
Proceso que utiliza organismos vivos (bacterias, hongos, algas, plantas) para recuperar un ambiente  contaminado (ej. degradación bacteriana de hidrocarburos o compuestos organoclorados, limpieza de derrames de petróleo por adición de fertilizantes para estimular la reproducción de bacterias nativas o exógenas que descomponen el petróleo).

Bioseguridad
En el campo de los organismos genéticamente modificados, conjunto de procedimientos que se adoptan con el fin de minimizar los riesgos asociados a un producto (OGM).

Biosíntesis
Síntesis de un determinado compuesto en una célula u organismo vivo.

Biotecnología
Toda tecnología que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos.

Biotecnología moderna
Es aquella que emplea a la ingeniería genética como principal herramienta para producir moléculas de interés o introducir nuevas características en plantas y animales.

Biotecnología tradicional
Empleo de organismos vivos, generalmente microorganismos, para la obtención de productos o servicios útiles para el hombre.

Biótico
Relativo a la vida. En agronomía, relacionado con factores biológicos que afectan el rendimiento de un cultivo: insectos, hongos, bacterias, virus, nemátodos, etc.

Breeder
Vocablo inglés para "fitomejorador". Ver fitomejorador.

Bt
Abreviatura de Bacillus thuringiensis. Cuando se refiere a un cultivo, es aquel al que se le ha introducido un gen de esta bacteria con el fin de hacerlo resistente a ciertos insectos.

Buenas Prácticas Agrícolas
Conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos y orientadas a cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y sus familias.
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